降血糖作用
1974年，Khanna Pushpa首次報道苦瓜肽具有降低血糖作用，被稱為“植物樣胰島素”（plant insulin）。動物實驗一般選用家兔小白鼠或大鼠，用四氧嘧啶製造糖尿病動物模型。用苦瓜肽治療3周後血糖水平明顯下降，從220mg（%）下降到105mg（%）（p<0.01）。苦瓜多肽降血糖作用緩慢而持久，尤其對Ⅱ型糖尿病效果良好。

抗生育作用

實驗發現，苦瓜肽可引起83.4%雄性大鼠喪失生育能力，如睾丸縮小，曲細精管生精上皮受損，細胞內RNA減少，抑制雄鼠精子發育；附睾尾精子活力降低、精子畸形數量增加；約7%~8%的曲細精管內易見多核巨噬細胞，並見晚期精子細胞有退行性變現象。停藥兩週後，大鼠的生育力開始恢復，至第8週末已趨正常。表明苦瓜多肽對雄性大鼠有較明顯的可逆性抗生育作用。

抗菌作用

苦瓜肽對革蘭氏陽球菌（金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌）、革蘭氏陽性桿菌（枯草桿菌）和革蘭氏陰性桿菌（大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、肺炎桿菌、產氣桿菌陰溝桿菌、傷寒桿菌）都具有抗菌作用。其最低抑菌濃度與最低殺菌濃度均在1250~2500mg/ml範圍説明苦瓜肽是一種良好的天然廣譜抗菌劑。

 免疫調節及抗腫瘤作用

苦瓜肽可以顯著抑制小鼠脾細胞由於刀豆球蛋白A植物凝集素和脂多糖的存在而產生的促有絲分裂反應，有較強的免疫抑制活性，而不是直接溶解淋巴細胞。苦瓜多肽能選擇性殺傷絨毛膜上皮癌細胞及黑色素瘤細胞，它對腫瘤細胞的毒性方式與干擾DNA代謝的一些抗癌藥物不同，而是通過抑制腫瘤細胞的蛋白質合成以發揮其抗腫瘤作用的。